Nuno Mendes

The Largo and Cozinha das Flores

O Chef Nuno Mendes é um chef mundialmente aclamado e uma voz pioneira na gastronomia moderna. Natural de Lisboa, a sua carreira internacional inclui formação em São Francisco e trabalhos ao lado de ícones como Wolfgang Puck. Ganhou renome em Londres como um inovador culinário.

É o visionário por detrás de diversos restaurantes com estrelas Michelin, incluindo o Viajante e o Mãos. Também moldou a cena gastronómica londrina através de projetos influentes como o Chiltern Firehouse, que lançou e liderou como Chef Executivo durante oito anos.

A sua paixão pela herança culinária portuguesa é um tema definidor. Isto inspirou o seu aclamado restaurante londrino Lisboeta (2022) e a Cozinha das Flores no Porto (2023). Em 2024, abrirá o Santa Joana em Lisboa como Diretor Culinário, celebrando ainda mais os ingredientes e a história culinária portuguesa.

My favourite breakfast spot is Mercado do Bulhão..
to walk around, speak to the vendors, try product and lovely pastries, coffee and amazing vinnoiserie is a real treat. This is what I love to do for breakfast although there are amazing independent coffee shops and confeitaria all over town

Eventhough I work in Porto, I don’t go out very so sadly I’m missing out on amazing projects dotted around town.
There are some really fun progressive cafes as well pouring some very nice coffee as well as some more old school established places that are references. It’s worth the visit and walk the city to discover the hidden treasures popping up everywhere here

Nuno Mendes

Favorite restaurants of other chefs