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João Magalhães
Pata Gorda
O Chef João Magalhães é natural do Porto e a sua identidade culinária foi moldada pelas tradições rurais de Trás-os-Montes. Após estudos em Biologia e Hotelaria, descobriu a sua verdadeira vocação nas cozinhas profissionais.
É conhecido por criar um estilo de cozinha portuguesa singular, descomplicado e indulgente, livre de preconceitos. Apresentou esta visão pela primeira vez enquanto chef do Restaurante Manso, no Porto.
A sua maturidade criativa concretiza-se plenamente no seu projeto próprio, Pata Gorda. Nele, apresenta a sua filosofia de "cozinha reconfortante com técnica" — uma celebração da tradição reinterpretada para a mesa contemporânea, centrada no sabor intenso, na generosidade das porções e no genuíno prazer da refeição.
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