Rui Paula

O Chef Rui Paula é uma figura de destaque na gastronomia portuguesa, reconhecido pelo seu espírito empreendedor e compromisso com o património culinário nacional. Restaurateur e investidor autodidata, construiu um portfólio de projetos aclamados ao longo de três décadas.

A sua obra-prima é a Casa de Chá da Boa Nova, em Leça da Palmeira, um Monumento Nacional histórico que inaugurou em 2014. O restaurante recebeu duas estrelas Michelin pela sua cozinha excecional, focada em frutos do mar. É também o fundador dos célebres restaurantes DOC, no Douro, e DOP, no Porto.

Autor e orador, Paula é um defensor ativo do conceito de "Portugal Positivo", enfatizando a qualidade dos produtos, a alimentação saudável e a liderança empreendedora. Publicou vários livros de culinária premiados, incluindo "Uma Cozinha no Douro", vencedor do prémio Gourmand World Cookbook Award. O seu trabalho promove a identidade portuguesa e inspira as futuras gerações de chefs.