Restaurante Casa Chá Boa Nova

A Casa Chá Boa Nova incorpora profundamente o conceito de" mar-à-mesa". Não é apenas perto do Atlântico; O edifício, um monumento nacional designado, está dramaticamente empoleirado nas rochas da Praia De Boa Nova, permitindo que o ritmo das ondas se torne parte integrante da atmosfera gastronómica.

A visão culinária aqui é dirigida pelo Chef Rui Paula, com a Chef executiva Catarina Correia ao seu lado. A sua oferta é poeticamente inspirada num verso da epopeia de Luís Vaz de Camões', os Lusiads: "através de mares nunca antes navegados."Esta filosofia traduz-se num menu moderno focado no mundo marinho, marcado por ingredientes Atlânticos excepcionais e técnica contemporânea.

Os hóspedes podem embarcar nesta viagem através de menus de degustação—Cantos-disponíveis em seis, doze ou vinte e um actos. A cozinha distingue-se por pratos precisos, orientados para o sabor, onde a apresentação e a textura são primordiais. Os destaques incluem o intrincado Camarão Vermelho com brócolis e limão Kaffir, a delicada Lula "Chanel" e o robusto John Dory com Endívia.

Detentora de duas estrelas Michelin pela sua excelente cozinha, A Casa Chá Boa Nova é mais do que uma refeição; é uma experiência sensorial totalmente imersiva onde a arquitectura, a poesia e a gastronomia colidem para celebrar a alma selvagem da costa portuguesa.