Restaurante Euskalduna Studio

Inaugurado em dezembro de 2016, o Euskalduna Studio é o projeto pessoal do Chef Vasco Coelho Santos. Localizado na rua de Santo Ildefonso, o nome do restaurante é uma homenagem directa à viagem formativa do chef no País Basco, com "Euskalduna" significando "Basco" na própria língua basca. Este não é apenas um restaurante; é um estúdio—um espaço criativo onde a cozinha autoral contemporânea é concebida e partilhada na sua forma mais íntima.

A experiência gastronómica gira em torno de um balcão central, complementado por apenas duas mesas adicionais, criando um ambiente excepcionalmente próximo e interactivo. Aqui, o Chef Vasco e a sua equipa convidam os hóspedes para o seu processo criativo, quebrando as barreiras tradicionais da gastronomia requintada. A atmosfera é deliberadamente convivial e acolhedora, transformando um elevado conceito culinário numa viagem divertida e multissensorial guiada pela criatividade e pela técnica.

O Euskalduna Studio redefine magistralmente a essência de um menu de degustação, colocando em seu coração uma conexão humana genuína e uma paixão culinária despretensiosa. É um destino definitivo para quem procura uma experiência gastronómica imersiva, pessoal e intelectualmente envolvente no Porto.